正 宗 天 津 麻 花 之 邪 典 物 语(4)

时间:2021-06-02 15:00       来源: CCTV5直播

春节长假在家养膘,一壶茉莉浓茶端上桌,全家分食一根披红戴绿的大麻花。茶香陪着独有的桂花酥香,家人间的那股热乎气,也像麻花凝聚在一起。

在天津的各个机场火车站,只要看到人人手里拎的那抹红,你就知道这种忘不掉的津味儿,不论走到哪儿都不会散。

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唯一对此害怕的是歹徒和流氓,天津大麻花的粗重,为他们的夜间作业增添了无穷的危险性。

狭路相逢,只要“啪”地一声亮出天津麻花的包装袋,对方就知道今天道走窄了——麻花和脑袋,今儿必cei一个,你看着办吧。

然而子曾经曰过,兵者不祥之器,不得已而用之,所以哏都老百姓平日里,还是跟小麻花更亲近些。

▲比如著名天津籍人中龙凤郭得友 ©  《河神》

小时候,一到过节就盼着父母单位发福利。装在礼盒里各色花花绿绿的小麻花,让你永远不知道下一个会是什么口味。带着兴奋和好奇,一天一个让小孩儿过足了磨牙瘾。

毕业工作,在办公室摸鱼摸到肚皮打鼓,半根艮脆的小麻花既解了馋又打发时间。

只要咬得动,一个天津人很难与小麻花分离。

然而,他们也不会像北京人对南锣鼓巷,成都人对宽窄巷子一样,对“外地人才吃”的礼品大麻花,表现出太多嫌恶。

© 小红书 张沫童

全国肥胖率第一、自杀率最低的城市,谁没事儿操这个心。

生活中还有那么多美好,干嘛不去拥抱。

当狗不理颜面扫地,耳朵眼炸糕开了大酒楼,老字号纷纷变了模样,天津人无所谓——

反正还有麻花,亲民平价,不忘初心,哪怕大个的,也比玻璃柜里的冒牌货值得买。

一群连麻花都夹馅的乐天派,他们的快乐宛如三层夹心的面茶、十色菜码的捞面、千层起酥的点心、满锅喷香的贴饽饽熬小鱼,一口一口,永远吃不到尽头。

参考资料:

1.格子,《路上的“天津大麻花”是人贩子吗?》[OL],X博士,2021.2.2

2.孙继荣,《香飘万里桂发祥》[J],《求知》,1996 (06),32-33

3.石生章,《驰名中外的桂发祥麻花》[J],《经营与管理》,1983(04),34-35

4.谷卫含,《天津“十八街”麻花》[J],《食品科技》,1980(02),23

作者 - hikaru 

设计 - 大雨 

编辑 - VJ