酒足饭饱后老帮瓜（土语：形容憋皱无用的人像又老又硬、脱水后的老瓜）在这里忆创业时期的过往，盘文创，干完杯中酒，一把鼻涕一把泪；
文青则互相咬着对方耳朵，聊当代艺术、波兰斯基和今敏，好像只有这些对话才会和这座城市有更强的连接。
如果你在烧鸟店里花时间去观察，几乎能听到一台小型摄影机在嗡嗡转动。
如何在上海撸一顿高雅精致的串
最后，如果你是个资深城市孤独青年，有很多技能你是不需要掌握的。比如用咖啡胶囊机、小苏打通下水道、或是小便后把马桶圈放下来。
但如何在上海撸一顿高雅精致的串，就像你不能不学会如何用英文写一份 Tinder 简介。
首先，烧鸟店的地理位置非常重要，因为这决定了酒足饭饱后带 dating 对象往哪溜来舒缓交配压力。因此，你可以在上海地图上以 IAPM 为圆心、三公里为半径画一个大圆来找餐厅；或者直接冲去古北富人区。
其次，烧鸟的熟度极有讲究，点餐时说“麻烦 3 分熟或 5 分熟”，好像把鸡的生殖器吃成嫩豆腐般爆浆入口是你的人生常态，哪怕你对卫生有所担忧。
然后，背下这个套路：
先来杯柚子生啤；
一定不能开动了来句顺口溜 いただきます (i ta da ki ma s)，显得矫情中二且没经验；
头两串聊聊去日本旅行的见闻，如在京都边赏夜樱边饮酒，在东京偶遇了烟火大会等等，每个细节都力求眉飞色舞；
后两串大谈你对 YMO 风格的电音乐队的看法，见缝插针回首在大学时期玩音乐的过往，感叹一句“许久没摸电吉他了”，再承诺句“下回带你去我们的studio玩儿”，格调就装满了；
加单时 master，追加一个稀有部位；
稀有部位包括但不限于提灯、气管、白肝、鸡卵子、鸡膝盖骨、鸡横膈膜，总之每一个名称都听上去与鸡相隔绝，非常超现实。
收尾点碗鸡粥或荞麦面，发出“哧溜哧溜”的声音；
总之…你在日剧里学会的餐桌礼仪可劲儿撒欢就对了。
当下感觉裹在精日烟火气里温暖如春，对方眼里荡出了桃花。
哪怕结账时追悔莫及，只能把支付页面从余额宝切换成花呗。
但回家后朋友圈要这么写文案：
“出门吃个烧鸟，聚到凌晨也可以走路回家，打车也就一个起步价。
只有在上海，日剧里那种在小酒馆里喝着喝着就有朋友走进来的场景，可以是真实的。”
配图：武康大楼 夜景
定位：上海 · 家
作 者 | 沈 慧
编 辑 | 王朝靖
插 图 | ins @Charlotte Ager
题 图｜ins @teummmm
谈谈
你怎么看如今遍地的烧鸟居酒屋？
