结果就在粮食危机之时，桐寨有一对叫“相金”、“相银”的兄妹，上山觅食时，却无意间发现了一丛深绿色的“野草”，摸着是又肥又嫩，便一把搂走准备带回家做菜。
结果怪事发生了。次日兄妹们又上山，发现那从肥嫩的野草居然复生了！兄妹以为自己看花了眼，于是又gǎ走了一茬回家，结果第二天再去山上，发现居然这从野草又完完全全长出来了！
这事传出去后，侗寨里的人都觉得这从野草是仙草，再加上野韭菜味甜清脆，吃完后神清气爽，侗寨就这样刮起了一阵gǎ韭菜潮——
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后来上山gǎ韭菜太累了，村民们就把韭菜们连根挖起带回家圈了起来。这样今后gǎ韭菜就方便多了，而且种一轮就能gǎ几年，更方便了。
表面看来高友人对韭菜又gǎ又连根搂走似乎有些残忍，但实际上，为了韭菜能够茁壮成长，高友人对韭菜也颇有“人文关怀”——
在侗寨，有一句老话叫“触露不掏葵，日中不剪韭”，是因为高友人相信韭菜其实也会感受到“疼”，被gǎ后还要被暴晒，无疑时给伤口上撒盐。
一个种韭菜小技巧分享：“gǎ完后记得补充营养”
所以gǎ韭菜时，高友人会专门选在清晨或者傍晚凉爽时，而且用具也有讲究。
首先，铁质刀具不能用。因为“铁器僵硬又生冷”，搞不好还有铁锈在，韭菜被gǎ狠了，也会得破伤风。
所以每次gǎ韭菜，高友人都会“准备一块锋利的水蚌壳”，“趁着韭菜身体最柔嫩的时候，给它做手术。”
图源B站UP主《农村橙子》
正是因为韭菜们养活了侗寨人，而侗寨人们也为了可持续发展爱护韭菜，所以时至今日，侗寨中才将韭菜节代代相传了下来。
在侗寨里，如今女孩如果有暗恋的男孩，最“委婉”的表达方式，便是在韭菜节前夜去男孩家里偷韭菜——偷的越多，越说明她越喜欢这个男孩。
而男孩们，也会借着韭菜节为契机，举办一场“行歌坐夜”的活动，邀请女孩们喝着韭菜油茶，彻夜把韭言欢，最终在天亮时恋恋不舍的告别。
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如今，韭菜节早已不再是为韭菜而举办的节日，而是像春节一样，高友侗寨人们可以借此机会走亲访友，更加紧密的团结在一起。
正如寨中民歌所唱的那样：“韭菜gǎ了还会再长，酒杯空了还能再满”，只要韭菜还能gǎ，美好的生活就永远不会中断。
上次一别后几天，我又来到楼顶，正巧又赶上大爷gǎ完一把韭菜，坐在一旁抽烟。
我上前寒暄道：“这韭菜这么新鲜，肯定好吃吧。”
大爷嘬了口烟，摇了摇头：
"正月葱，二月韭。刚开春的韭菜是红根的，味儿最好。老话管这叫笨韭菜。但你gǎ的次数多了，根就变成白的了，不红就没那么好吃了。
