▲ 兴化米粉与莆田卤面。摄影/雾雨川
莆田炝肉、豆浆炒、卤水豆腐……任何一种食材，到了莆田人手里，就会变化出新花样。这些承载着乡土记忆的食物，时而在街边的小摊，时而在米其林餐桌，时而在供奉的神坛——莆田的味道，无论是人是神，都想要尝一尝。
莆田，妈祖的故乡，也是精卫填海的现实神话。莆田这座城从海里诞生，这就是莆田人逆天改命的杰作；这种坚韧不屈的精神，也是莆田商业得以遍及世界的基础。而无论走到哪里，莆田人都不会忘记这片土地孕育的神祇和精神，因为这里也是“莆仙”。
▲莆田日出。图/视觉中国
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文丨莆大
编辑丨ZZZ
图片编辑 | 吴学文
封图摄影 | 视觉中国
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参考资料
《区划概况》 莆田市人民政府
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