为什么全世界的上班族都爱三明治?(4)

时间:2021-04-02 12:01       来源: CCTV5直播

经典的开口三明治,最初的做法就是在一小片新鲜面包上涂抹一层黄油。后来,其配料变得多元化:肉、鱼、奶酪,各种调味料以及生鲜蔬菜,都可以加入。丹麦人堆放在面包上的食材千变万化,其中,肝酱和酱腌鲱鱼特别受欢迎。

面包和配料的搭配至关重要:白面包上放三文鱼和虾,裸麦面包上放塔塔酱,再用一个蛋黄和一些辣根汁装饰,这样搭配的口味才令人叫绝。在哥本哈根,不管是大众化餐馆还是精品餐厅,都可以尝到这些传统的开口三明治。

△只用一片面包的开口三明治 / wiki

最当红的,当数牛油果三明治(Avocado Sandwich)。近两年,牛油果异军突起,成了超级食物中受人追捧的“网红”。

像当季流行的时尚元素一样,牛油果三明治开始占领人们的视线和味觉。在这股牛油果风中,两片面包夹一切的三明治也随着潮流演变出“牛油果三明治”。

△夹有牛油果的三明治 / flickr

日本在1854年开放,这带来了日本与西方的积极交流。西方饮食文化由此进入日本,人们也逐渐了解三明治。

1892年,神奈川县一家西餐店在大船站出售了日本第一款三明治“站弁”(车站便当)。三明治的美味和新奇,使其一举成名。

敢于尝试的日本人,再次开拓了三明治的可能性。在Instagram“沼三明治”(沼サン)话题下,积累了几十万名粉丝。

沼三明治因陶艺家大沼道行而得名。他妻子Yuki将自制的三明治放到Instagram上,形成话题,并引起人们的模仿。元祖的沼三明治,配料包含培根、干酪、美乃滋,还有很多高丽菜。虽然量很大,但因为有很多蔬菜,所以很健康。

△沼サン话题下有各式各样的三明治 / ins截图

在三明治的历史中,混搭异国文化的三明治到底有多少种,恐怕没人数得过来。

光看那两片面包夹着的饱满的食材、满满的正能量,谁不相信三明治能“治”一切呢?

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Elise