经典的开口三明治，最初的做法就是在一小片新鲜面包上涂抹一层黄油。后来，其配料变得多元化：肉、鱼、奶酪，各种调味料以及生鲜蔬菜，都可以加入。丹麦人堆放在面包上的食材千变万化，其中，肝酱和酱腌鲱鱼特别受欢迎。
面包和配料的搭配至关重要：白面包上放三文鱼和虾，裸麦面包上放塔塔酱，再用一个蛋黄和一些辣根汁装饰，这样搭配的口味才令人叫绝。在哥本哈根，不管是大众化餐馆还是精品餐厅，都可以尝到这些传统的开口三明治。
△只用一片面包的开口三明治 / wiki
最当红的，当数牛油果三明治（Avocado Sandwich）。近两年，牛油果异军突起，成了超级食物中受人追捧的“网红”。
像当季流行的时尚元素一样，牛油果三明治开始占领人们的视线和味觉。在这股牛油果风中，两片面包夹一切的三明治也随着潮流演变出“牛油果三明治”。
△夹有牛油果的三明治 / flickr
日本在1854年开放，这带来了日本与西方的积极交流。西方饮食文化由此进入日本，人们也逐渐了解三明治。
1892年，神奈川县一家西餐店在大船站出售了日本第一款三明治“站弁”（车站便当）。三明治的美味和新奇，使其一举成名。
敢于尝试的日本人，再次开拓了三明治的可能性。在Instagram“沼三明治”（沼サン）话题下，积累了几十万名粉丝。
沼三明治因陶艺家大沼道行而得名。他妻子Yuki将自制的三明治放到Instagram上，形成话题，并引起人们的模仿。元祖的沼三明治，配料包含培根、干酪、美乃滋，还有很多高丽菜。虽然量很大，但因为有很多蔬菜，所以很健康。
△沼サン话题下有各式各样的三明治 / ins截图
在三明治的历史中，混搭异国文化的三明治到底有多少种，恐怕没人数得过来。
光看那两片面包夹着的饱满的食材、满满的正能量，谁不相信三明治能“治”一切呢？
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