大学食堂旨在服务全校师生，在定价方面充分照顾尚未工作的学生们，因此「便宜」「实惠」等特质必不可少。走进前文提到的优质大学食堂TOP10当中的任意一所，花10块钱在食堂吃到撑是基本操作。
特质之外，一家优秀的大学食堂，在口味上又有着什么样的优势呢？在上榜的高校中，麻辣口味是一家受欢迎的食堂被提及最多的口味，此外红烧、清淡、糖醋、香辣、酸辣都有上榜。
对于远离家乡，来到陌生城市求学的大学生来说，能不能吃到家的味道，或许也是评估食堂优秀与否的标准之一。想要成为一家优秀的大学食堂，「口味多元」就要求其必须汇集8大菜系，酸甜苦辣都有。
食堂的掌勺师傅们不仅要会做如今最流行的麻辣口味，还要照顾到学生们偶尔的口味变换，万物皆可天妇罗之外，如长三角的糖醋、红烧，珠三角的清蒸、白灼等操作，该会的都得会。
说完口味，落实到具体的菜品，有哪些菜品是大学食堂必不可少？
牛肉、土豆、米饭、火锅等菜品，是一家受欢迎的大学食堂的常备菜。拌面、小龙虾、包子等菜品虽然排名较靠后，但依然有较高的关注度。由此可见，「菜品丰富」也是一家成功的大学食堂应该具备的基本要素。
当你看到这篇文章时，2021年高考即将结束。DT君今天不是在推荐高校，但确实有被说试图用“吃”来扰乱部分同学的心智的风险。
如果你是个即将升学的吃货，或许这篇文章能给到你一些择校参考。
如果你正在读大学，转校无望，食堂实在不满意的话就大学城里互相蹭吃蹭喝凑合一下吧。
如果你毕业多年，口舌历经风雨见过大场面，吃过各式各样的职工食堂，高档中、西餐，希望这篇文章也能让你在工作日忙到耽误吃饭的时候想起一些有关大学食堂的美好回忆。
最后，清华食堂好吃的东西太多，建议也纳入「为什么不上清华」的备选答案。
这样以后再有人问起，就可以理直气壮地回答说：
「伙食太好真的很容易长胖，不妥！」
作者：董道力；数据：董道力；编辑：孟萍萍；设计：郑舒雅、邢思达
