陕西人吃甜,到底有多“硬气”?(4)

时间:2021-04-07 06:00       来源: CCTV5直播

▲ 捏柿子,每个柿子都一把一把捏出来的美味。摄影/吴学文

随着人们饮食习惯的变化,很多陕西传统甜食淡出了日常,那些依靠师傅口传心授的制糖方法,也在不断改良,大规模生产的轰鸣的机器逐渐代替了传统手工。

翻天覆地的生活变化,让故乡甜食有了新的寓意,成为一种抹不去的乡愁。在外工作的陕西孩子回家时,长辈们少不了准备几包传统陕西甜食。只有看到孩子吃下盘子里的甜点,长辈们才会肯定地点头,那意思仿佛在说:这孩子行,没忘了咱黄土地的根。

▲ 黄土地的根不仅在陕西人的甜食中,也在这些传承至今的民族艺术中。上图华县皮影,图/视觉中国;下图华阴老腔,摄影/浩然视角,图/图虫·创意

一块小小的陕西甜食,成了老陕们联络亲情的纽带。

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文丨赵兴华

编辑丨ZZZ

封图 | 甘肃-左雪兰

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